Stativhalterung sollte ziemlich egal sein, Das Iphone wiegt ja nichts, insofern müsste es eigentlich jede tun.
Ich würde mir aber nicht zu viel davon erhoffen. Nachtaufnahmen werden trotzdem rauschen, entweder wegen hohen ISO-Werten oder wegen langer Belichtungszeit. Dafür sorgt halt die Physik und der kleine Sensor.
Kann man eigentlich beim Iphone die ISOs direkt einstellen? Soweit ich weiß, geht das nur mit Photoapps, die auch RAW können (z.B. Lightroom oder RAW+)