Wir werden heuer erstmals im Upington Slaghuis Fleisch und Wurst vorbestellen. Leider hatte weder Doc noch Claudia aus dem Namibia-Forum eine Liste, was sie alles anbieten. Auf meine Mail bekam ich nur eine sehr kleine Auflistung vom Metzger selbst. Zum Glück ist nun Dalene, von der im Namibia-Forum immer als Kontaktperson die Rede war, aufgetaucht und hat mir nochmal geantwortet. Folgendes bieten sie an:
We have a variety of sausages/wors but do recommend our “Eben se Wenwors” – a very nice medium spiced boerewors which is excellent for braaiing. (our signature line) Our sausages range from bacon/kasegriller/porkbangers/frankfurters/cheese Russians/bacon twister (kasegriller wrapped in bacon) – all cooked except for the porkbangers.
We have Italian salami as well as a cooked salami (which we make ourselves) as well as jagdwurst, leberwurst and knack-, bockwurst.
We stock venison loin fillet and have kudu, gemsbok and eland. We usually portion them in 200g’s. Ostrich fillet is also available.
Our chicken and beef kebabs are highly recommended – a variety of marinades can be choose from : lemon & herb/honey & mustard/sweet chilli/bbq/curry/redwine and garlic.
My most recommended/popular cuts for braai:
Beef : fillet/rump/t-bone/sirloin/shortrib
Lamb: loinchops/best end chops/lambrump/legchops/riblets/Kalahari braairib (deboned rib)
Pork: loinchops/neckchops/neck steak/rashers/fillet/bellyrib
Chicken: leg quarters /fillet/flatties(whole chicken flattened for braai)
Website: http://www.upingtonslaghuis.co.za/index.html
Vielleicht ist die Auflistung mal für jemanden von Euch von Nutzen, der in den KTP will
Beschreibung und Fotos unserer Bestellung siehe hier