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06.04.2014, 09:51

Sondermahlzeiten der Airlines

Liebe Grüße
REH



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06.04.2014, 09:54

Lufthansa

Lufthansa bietet folgende Sondermahlzeiten an:
Diabetische Kost Kein Zucker, wenig Fett, keine panierten Produkte, kein Alkohol
Glutenfreie Kost Bei Unverträglichkeit von Gluten (Kleber Eiweiß): Einsatz von glutenfreien Mehlen
Reduktionskost Kalorienverminderte Mahlzeit, ballaststoffreich, wenig Fett und Kohlenhydrate
Cholesterinarme Kost Weniger als 100 mg Cholesterin, keine tierischen Fette, kein Eigelb
Natriumarme Kost Für Herz, Kreislauf und Nieren: kochsalzfrei, fettarm, nicht blähend, ohne Alkohol
Laktosefreie Kost Bei Unverträglichkeit von Laktose oder Milch

Vegetarische Mahlzeit (Vegan) Keine Fleisch- oder Fischprodukte, ohne Alkohol, keine Milchprodukte und Eier
Vegetarische Mahlzeit (Lacto-Ovo) Fleischlose Mahlzeit (Milchprodukte und Eier sind jedoch erlaubt)
Vegetarisch-asiatische (indische) Mahlzeit Fleischlose Mahlzeit nach indischer Art zubereitet und gewürzt
Vegetarisch-orientalische Mahlzeit Fleisch- und fischlose Mahlzeit. Nach orientalischer Art zubereitet und gewürzt.
Früchtemahlzeit Mahlzeit aus Früchten (Früchte, roh, frisch, vollwertig ohne Fleisch)
Leichte Vollkost Schonende Mahlzeit für Magen, Darm, Leber, Galle
Fischfreie Mahlzeit Enthält keinerlei Fisch oder Meeresfrüchte, keine Muscheln oder ähnliche Produkte

Koschere Mahlzeit Unter Aufsicht eines Rabbinats streng koscher zubereitetes Essen
Muslimische Mahlzeit Keine Verwendung von Schweinefleisch, kein Wild und keine Verwendung von Alkohol sowie Verwendung von ausschließlich nach halal Richtlinien zertifizierten Fleisch- und Geflügelprodukten.

Alle Mahlzeiten müssen vorher bei der Hotline oder über die Webseite vorbestellt werden.
I.d.R. bekommt man Sondermahlzeiten beim Service als erstes.

Lufthansa Deutschland - Sondermahlzeiten
Liebe Grüße
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06.04.2014, 09:59

Britisch Airways

BA bietet folgende Sondermahlzeiten an:

Lakto-Ovo-vegetarisch
Nicht enthalten: Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte. Kann Milchprodukte wie Milch, Butter, Käse sowie Eier beinhalten.
Veganer-vegetarisch Nicht enthalten: Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Honig, Milchprodukte oder darauf basierende Produkte.
Wenn Sie nicht angeben, dass Sie ein veganes Menü wünschen, servieren wir Ihnen ein lakto-ovo-vegetarisches Menü.
Asiatisch-vegetarisch Nicht enthalten: Fisch, Schalentiere, Fleisch, Geflügel und Eier.
Hindu Nicht enthalten: Rindfleisch, auf Rindfleisch basierende Produkte, Kalbfleisch oder Schweinefleisch.
Muslimisch Nicht enthalten: Schweinefleisch oder darauf basierende Produkte, keine Zutaten mit Alkohol. Alle Fleischprodukte stammen von ordnungsgemäß geschlachteten Tieren.
Muslimische Mahlzeiten sind auf einigen europäischen Flügen möglicherweise nicht verfügbar.
Jainistische Mahlzeit Jainistische Mahlzeiten sind streng vegetarische Mahlzeiten, die auf indische Art zubereitet wurden, und enthalten keine Zwiebeln, Kartoffeln, keinen Knoblauch und kein Wurzelgemüse.
Jainistische Mahlzeiten sind auf folgenden Flügen nicht erhältlich:
Flüge ab Athen
aus der Karibik (ausgenommen Bermuda und Providenciales)
Flüge, die von OpenSkies durchgeführt werden
Koscher Zubereitung erfolgt entsprechend den jüdischen Vorschriften.
Verfügbar auf:
Langstreckenflügen außer bei Abreise von: Baku, der Karibik, (ausgenommen Bermuda und Providenciales), Chengdu, Colombo, Entebbe, Hyderabad, Malé, Mauritius, dem Nahen Osten und Nairobi nach London.
Kurzstreckenflügen in Club Europe außer bei Abreise von: Bukarest, Istanbul, Sofia, Tiflis, St. Petersburg und Mailand Linate nach London.
Kurzstreckenflügen in Euro Traveller bei Flug von London nach: Bukarest, Istanbul, Sofia, St. Petersburg und ab/nach Athen, Kiew und Larnaca.
Fisch- und Meeresfrüchte-Menü Eine Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten für alle Fluggäste, die aus diätetischen oder gesundheitlichen Gründen nur Fisch und Meeresfrüchte essen dürfen.
Nur auf einigen europäischen Flügen erhältlich.
Kindermenü Bekannte und beliebte Speisen für Kinder. Können Produkte von Rind und Schwein enthalten.
Erhältlich auf allen Langstrecken- und einigen Kurzstreckenflügen, für Kinder im Alter von zwei bis zwölf Jahren.

Schonkost Ohne Senf, Essig- und scharfes Gemüse, Knoblauch, frittierte und fettreiche Lebensmittel, für Passagiere mit Verdauungs- und Magenproblemen.
Diabetiker Ohne Zucker, Sirup, Marmeladen, Kuchen, und Schokolade, sofern nicht speziell diabetikergeeignet, für Passagiere, die auf ihren Blutzucker achten müssen.
Frische Früchte Ein Teller mit frischem Obst.
Nur auf einigen europäischen Flügen erhältlich.
Glutenunverträglichkeit Ohne Weizen oder Weizenmehl, Gerste, Hafer und Roggen, Brot, Kuchen (außer weizenfreie Produkte), Gebäck, Wurstwaren und andere mehlhaltige Lebensmittel.
Kalorienreduziert Ein fett- und zuckerreduziertes Menü mit wenig Protein.
Fettreduziert Eine ballaststoffreiche, fettreduzierte Mahlzeit.
Nicht erhältlich auf Flügen, die von OpenSkies durchgeführt werden
Salzreduziert Ohne Salz, Mononatriumglutamat und Natron/Backpulver, stattdessen verbessern Kräuter und Gewürze den Geschmack.
Laktosereduziert Ohne Käse, Milchprodukte und milchbasierte Produkte und Lebensmittel, die Laktose oder Milch enthalten können.

Auch bei BA muss das über die Hotline oder die Webseite vorbestellt werden.

Besondere Mahlzeiten | Essen und Trinken | British Airways
Liebe Grüße
REH



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06.04.2014, 10:06

Swiss

Bei der Swiss gibt es folgende Sondermenüs

Glutenintoleranz
Spezialmenü ohne Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) und stärkehaltige Nahrungsmittel erhältlich.

Laktoseintoleranz
Spezialmenü ohne Milchprodukte erhältlich.

Babys und Kleinkinder bis 2 Jahre
Besteht auf den meisten europäischen Flügen aus einem organischen, gluten-, salz- und zuckerfreien Früchtebrei. Auf Langstreckenflügen wird zusätzlich ein Gemüsebrei im Glas angeboten.

Kinder bis 11 Jahre

Ein beliebtes und ausgewogenes Kindermenü wie Pasta oder Chicken Nuggets.

Vegetarisches Hindu-Menü
Nach indischer Art, ohne Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier und Gelatine.

Orientalisches Menü
Nach chinesischer Art, fleischlos.

Jain-Menü
Nach den Bräuchen des indischen Jainismus zubereitet.

Lacto-Ovo-Menü
Westliches Gericht ohne Fleisch und Fisch, jedoch mit Eiern und Milchprodukten.

Veganes Menü
Westliches Gericht ohne Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte.

Diabetiker
Zuckerfreies Menü.

Schonkost
Leichtes Menü mit magerem Fleisch oder Fisch, fettreduziert und mild gewürzt.

Kalorienreduziert
Leichtes Menü aus kalorienarmen Produkten, ohne Pasta, Rahm oder Gebäck.

Salzreduziert
Schwach gesalzenes Menü, natriumarm und mild gewürzt.

Fettreduziert
Leichtes Menü aus fettarmen Produkten, cholesterinarm.

Koscher
Wird immer von einem Rabbiner zubereitet, verpackt und versiegelt.

Hindu
Ohne Rindfleisch und Milchprodukte, kann Lamm, Geflügel oder Fisch enthalten.

Halal
Ohne Schweinefleisch.

Japanisches Menü
Dieses Menü ist nach Vorbestellung in der Business Class von und nach Tokyo auf von SWISS durchgeführten Flügen (LX160 und LX161) erhältlich. Bestellen Sie Ihr Japanisches Menü bis spätestens 24 Stunden vor Abflug über unser Service Center.
Vorspeise: Soba-Nudeln.
Hauptgang: Nach japanischer Art mit Reis, Miso-Suppe und eingelegtem Gemüse.

Medizinischer Hintergrund
Wenn Sie nach einer Operation oder Krankheit, wegen einer Allergie oder aus anderen medizinischen Gründen eine spezielle Diät einhalten müssen, servieren wir Ihnen gerne ein entsprechendes Menü. Kontaktieren Sie unser Service Center in solchen Fällen bis spätestens 5 Tage vor Abflug.

Weitere Infos
Spezialmenüs
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06.04.2014, 10:11

United Airlines

Bei United gibt es folgende Sondermahlzeiten:

Asiatisch-vegetarisch
Asiatisch-vegetarische Mahlzeiten werden aus pflanzlichen Quellen hergestellt und enthalten keine Tierprodukte (z. B. Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentiere, Honig, Eier und Milchprodukte bzw. andere Nebenprodukte).
Hinduistisch-vegetarisch (indisch)

Hinduistische (indische) Mahlzeiten
folgen den Richtlinien für vegetarische Ernährung. Sie enthalten kein Fleisch und keine Meeresfrüchte und sind pikant.
Besonderer Hinweis: Hinduistisch-vegetarische (indische) Mahlzeiten werden auf Flügen nach/von Indien als Standardmahlzeit angeboten. Folglich ist es bei diesen Flügen nicht notwendig, eine solche Mahlzeit als Sondermahlzeit zu bestellen.

Streng vegetarisch (vegan)
Vegane Mahlzeiten werden für Fluggäste angeboten, die keinerlei Tierprodukte zu sich nehmen, darunter Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentiere, Honig, Eier, Milchprodukte oder Nebenprodukte.

Kind
Diese Mahlzeit wird für Kinder zwischen 2 und 12 Jahren angeboten und besteht aus Gerichten, die Kindern meist gut gefallen. Die speziell für United zusammengestellten Mahlzeiten halten sich an die Nahrungsempfehlungen für Kinder.

Glutenfreie Mahlzeiten
Diese Mahlzeit steht Kunden zur Verfügung, die von einer Glutenunverträglichkeit betroffen sind, und enthält weder Weizen, Gerste, Roggen noch Hafer.

Jainisch
Jainische Mahlzeiten werden nach indischer Art und im Einklang mit den jainischen Gebräuchen, die den Verzehr von Tierprodukten und Wurzelgemüse untersagen, zubereitet.
Jainische Mahlzeiten werden nur auf Flügen nach und ab Mumbai, Indien, angeboten.

Japanisch
Traditionelle japanische Mahlzeiten mit mehreren Gängen, serviert mit gedünstetem Reis und japanischem Tee, können von Kunden, die in der Klasse United Global FirstSM oder United BusinessFirst® auf Flügen zwischen den kontinentalen USA oder Hawaii und Japan bestätigt sind, vorbestellt werden.

Koscher
Koschere Mahlzeiten werden unter strikter rabbinischer Aufsicht von Lieferanten koscherer Speisen zubereitet und enthalten eventuell auch frisches Obst oder dicht verpackte Esswaren, wie z. B. einzeln abgepackte Bagels, die den Regeln für koscheres Essen entsprechen. Während der Passahzeit im März oder April werden spezielle koschere Passahspeisen serviert.
Alle koscheren Mahlzeiten werden auf Flügen von den USA aus angeboten. Auf Flügen ab Tel Aviv, Israel, werden glatt-koschere Mahlzeiten angeboten.

Muslimisch
Diese Mahlzeiten enthalten keine Schweineprodukte, z. B. Schweinefleisch, Schinken und Speck, und werden ohne Alkohol zubereitet. Alle Fleischprodukte werden entsprechend der Halal-Richtlinien zubereitet.

Regelungen:

Wir bieten Sondermahlzeiten auf ausgewählten Strecken, wenn ein Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eingeplant ist. Eine Sondermahlzeit kann während der Buchung oder durch Hinzufügen einer Anfrage zu einer existierenden Reservierung angefragt werden.

Wenn Sondermahlzeiten auf einem Flug zur Verfügung stehen, können Sie während des Buchungsprozesses eine Bestellung für Sondermahlzeiten durchführen, wenn Sie sich in Ihrem MileagePlus-Konto angemeldet haben. MileagePlus-Kontoinhaber können ihrem Profil auch besondere Menüwünsche hinzufügen, die bei Buchungen über united.com berücksichtigt werden. Wenn Sie sich in Ihrem MileagePlus-Konto angemeldet haben, eine Reservierung auf united.com durchführen und besondere Menüwünsche in Ihrem Profil hinterlegt haben, sollten Sie prüfen, ob die richtige Sondermahlzeit zum jeweiligen Namen des Reisenden zugeordnet wurde, bevor Sie die Reservierung bestätigen.

Wenn Sie nicht über united.com buchen, muss eine gesonderte Anfrage nach den verfügbaren Sondermahlzeiten über den ursprünglichen Buchungskanal oder über das United Customer Contact Center gestellt werden, um sicherzustellen, dass diese in der Reservierung berücksichtigt werden.

Weitere Infos:
https://www.united.com/web/de-DE/content…al/default.aspx
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06.04.2014, 12:36

KLM

KLM bietet folgende Sondergerichte an:

Babys: Auf unseren Interkontinentalflügen bieten wir immer eine Auswahl an sterilisierten Mahlzeiten für Säuglinge und Kleinkinder bis 2 Jahre an. Diese Gerichte müssen nicht im Voraus reserviert werden.
Kinder: weiche und leicht zu kauende Gerichte. Leicht zu erkennende Lebensmittel, gesunde Auswahlmöglichkeiten.
Lacto-Ovo-vegetarisch: weder Fleisch noch Fleischprodukte oder Meeresfrüchte, enthält Milchprodukte, Eier, Gemüse.
Asiatisch vegetarisch (Hindu): pikante vegetarische Zusammenstellungen mit eingeschränkter Verwendung von Milchprodukten.
Strikt vegetarisches Gericht: keine tierischen Produkte, Eier oder Milchprodukte.
Diabetiker-Menü: Dieses Menü ist reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen; es hat einen geringen Fettgehalt und enthält wenig Zucker.
Fettarmes Menü: Dieses Menü ist reich an komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren; es hat einen niedrigen Cholesteringehalt und enthält nur einen geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren.
Salzarm: kein zusätzliches Salz, ohne sehr salzhaltige Lebensmittel.
Glutenfrei: auf dem Herstelleretikett wird bestätigt, dass die für diese Gerichte verwendeten Zutaten kein Gluten enthalten. Wir können leider nicht garantieren, dass das Gericht 100 % glutenfrei ist.
Laktosefrei: ohne Milchprodukte. Wir können leider nicht garantieren, dass das Gericht 100 % laktosefrei ist.
Moslem: enthält kein Schwein, keine Nebenprodukte vom Schwein oder alkoholischen Produkte. Alle Gerichte enthalten rituell geschlachtetes Fleisch.
Koscher: die Lebensmittel werden in Übereinstimmung mit den jüdischen Speisegesetzen und Sitten ausgewählt, zubereitet und serviert.
Hindu: enthält kein Rind-, Kalb- oder Schweinefleisch und keine Nebenprodukte vom Rind.

Richtlinien
Auf den KLM-Interkontinentalflügen bieten wir Ihnen viele unterschiedliche spezielle Gerichte an, die auf Ihre medizinischen, religiösen oder anderen speziellen Wünsche ausgerichtet sind.

Buchung mindestens 24 Stunden vorher über Webseite oder Telefon.

Weitere Infos:
Spezielle Gerichte an Bord - KLM.com
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06.04.2014, 12:43

Delta

Delta bietet folgende Sondermahlzeiten an:

Asiatisch-vegetarische Mahlzeit
Dieses Gericht folgt vegetarischen Leitideen, ist aber nicht rein vegetarisch. Es ist auf indische Art zubereitet und normalerweise scharf gewürzt. Fleisch, Meerestiere oder Eier sind nicht erlaubt. Das Gericht kann Molkereiprodukte enthalten.
Speisencode: AVML

Mahlzeit für Babys
Babynahrung kommt gewöhnlich in Portionsgläsern an Bord (Kann pürierte Früchte, Gemüse, Fleisch, Desserts, Milch und Säfte enthalten).
Speisencode: BBML

Schonkost
Für Passagiere mit Verdauungsstörungen und Magenleiden. Ohne Senf, eingelegte Gurken, Knoblauch, frittierte und fette Lebensmittel.
Speisencode: BLML

Mahlzeit für Kinder
Für Kinder im Alter von 2 bis 12 Jahren. Enthält auch Speisen, die Kindern schmecken. Die geplanten Gerichte folgen dem empfohlenen Tagesbedarf für Kinder.
Speisencode: CHML

Mahlzeit für Diabetiker
Für Passagiere, die ihren Blutzuckerspiegel steuern müssen. Ausgenommene Lebensmittel enthalten einen hohen Zuckeranteil. (Vermeidung von Sirupen, Konfitüre, Kuchen und Schokolade, außer spezifisch für Diabetiker entwickelte.)
Speisencode: DBML

Glutenfreie Mahlzeit
Ausgeschlossene Lebensmittel sind Weizen oder Weizenmehl, Gerste, Hafer und Roggen, Brot, Kuchen (außer weizenfreie), Gebäck, Würste und jegliche Lebensmittel auf Mehlbasis. (Allergiebezogen)
Speisencode: GFML

Hindu-Mahlzeit
Würzige vegetarische Kombinationen mit eingeschränktem Gebrauch von Molkereiprodukten. Während unsere Gerichte fleischfrei sind, essen doch einige Gäste mit dieser Ernährung Fleischsorten abgesehen von Rind-/Kalb-/Schwein.
Speisencode: HNML

Japanisches Gericht
Traditionelles, mehrgängiges japanisches Gericht, serviert mit gedämpftem Reis, eingelegten Gurken, Misosuppe und japanischem Tee. Nur für Fluggäste in BusinessElite zwischen USA/Hawaii und Japan verfügbar.
Speisencode: JPML

Koscher
Koschere Gerichte werden von koscheren Küchen unter rabbinischer Aufsicht zubereitet und können auch frisches Obst oder versiegelte Speisen, wie individuell verpackte, koschere Bagel, enthalten. Spezielle koschere Passahmahgerichte werden während des Passahfestes angeboten.
Speisencode: KSML

Regal Kosher (JFK–TLV)
Streng koschere Gerichte, von „Regal“ unter Kashrut-Aufsicht zubereitet, können ebenso frisches Obst oder versiegelte Speisen, wie individuell verpackte, koschere Bagel, enthalten. Spezielle koschere Passahmahgerichte werden während des Passahfestes angeboten (nur JFK–TLV, alle Kabinen).
Speisencode: KSML

Kalorienarme Mahlzeit
Eine kalorienarme Ernährung sollte keine übermäßigen Proteinmengen enthalten und das Gericht hat niedrige Fett- und Zuckeranteile.
Speisencode: LCML

Fettarme/cholesterinarme Mahlzeit
Faserreiches Gericht mit reduziertem Fettanteil.
Speisencode: LFML

Natriumarme Mahlzeit
Ohne Salz, MSG und Backpulver. Stattdessen werden Kräuter und Gewürze genutzt, um der Speise mehr Geschmack zu verleihen.
Speisencode: LSML

Mahlzeit für Muslime
Ohne Schweinefleisch, Schweine-Nebenprodukte oder Lebensmittel, die Alkohol enthalten. Alles Fleisch stammt von rituell geschlachteten Tieren.
Speisencode: MOML

Kleinkindermahlzeit
Wird für Kinder angeboten, die bereits feste Nahrung essen können und dabei wenig Hilfe vom Elternteil benötigen – weiches, einfach aufzunehmendes Fingerfood.
Speisencode: TDML

Vegetarisches (veganes) Gericht
Meist nach westlicher Küche zubereitet, ohne Fleisch, Fisch, Eier und Molkereiprodukte.
Speisencode: VGML

Vegetarisch (mit Milch- und Eiprodukten)
Auf westliche Art zubereitet, nicht strikt vegetarisch. Dieses Gericht kann Eier und Molkereiprodukte enthalten, ist aber völlig ohne Fleisch und Fisch.
Speisencode: VLML

Regelungen:
Bitte sämtliche speziellen Mahlzeiten über den Bereich Meine Reisen mindestens 24 Stunden vor Ihrem planmäßigen Abflug bestellen. Teilen Sie einem Mitarbeiter am Flugsteig und einem Flugbegleiter nach dem Einchecken mit, dass Sie eine spezielle Mahlzeit bestellt haben.

Weitere Infos:
http://de.delta.com/content/www/en_US/tr…ial-meals.html#
Liebe Grüße
REH



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